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用天然的功能性添加剂饲喂蛋鸡，不仅使得鸡生长更健康，而且产的鸡蛋蛋黄大、色泽黄、蛋清稠、无腥味，同时，鸡蛋中还富集了大量的对人体有益的天然功能性营养物质。国内生产规模来看，据统计，自2011年起至今我国蛋液市场规模复合增速达12%、蛋粉市场规模复合增速达近10%，2021年中国境内(不含中国香港、中国台湾和中国澳门地区)液体蛋制品总产量约28万吨，蛋粉总产量约2.3万吨。

蛋制品加工业属于农产品深加工行业，整个产业链较长，包括饲料生产、蛋鸡养殖、鸡蛋加工、食品生产及餐饮、终端消费五个环节，蛋制品加工业是整个鸡蛋行业的重要子行业，在整个产业链上的重要性正在不断加大。随着单场饲养规模逐步提高，我国蛋鸡饲养场(户)将由将20多万场(户)逐渐减少到10万场(户)左右。

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根据海关数据显示，2024年1-2月累计出口21743.129吨，2024年1月我国鲜鸡蛋合计出口12065.785吨，出口金额18971223美元，出口均价1572.316美元/吨，出口量环比减少19.80%，同比减少10.62%，2024年累计出口数量较去年同期增加9.58%。鸡苗价格] 8月27日全国鸡苗(肉鸡)价格行情(落价)新。

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比如虾青素鸡蛋富含的天然卵质虾青素，具有强大的抗氧化功能，富硒鸡蛋可以提高人体免疫力，欧米伽3鸡蛋则具有降脂和滋养神经系统的功效。版权所有禽病网 本站所有信息均属本站版权所有，如需转载请注明来源地址。

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建立完善各类营养强化鸡蛋行业标准，并配套相关生产、储运、食用技术规范，鼓励第三方组织开展产品认证，建立统一的标识、分级、分类制度，进一步规范功能性营养强化鸡蛋的生产、运输、销售等各个环节，确保产品的质量稳定。此外，人工智能、大数据、区块链等现代科技为蛋鸡产业各环节赋能，智能化是未来蛋鸡产业的发展方向。

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年2月我国鲜鸡蛋合计出口9677.344吨，出口金额14594880美元，出口均价1508.049美元/吨，出口量环比减少19.80%，同比减少10.62%，2024年累计出口数量较去年同期增加9.58%。

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根据农业农村部数据统计可知，2023年第10周(02.27~03.05)全国鸡蛋平均批发价为10.25元/公斤，同比增加17.14%，环比增加0.69%，近一年全国鸡蛋平均批发价最高达到12.6元/公斤，批发价最低也要9.11元/公斤。北京燃气鸡蛋包肠机，燃气加热蛋包肠机器，流动式鸡蛋包香肠机。

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