中国养鸡大王 40亿只鸡，中国养鸡第一大省

中国只能用这些不同品系的白羽鸡杂交，虽然它们的后代品质很高，十分适合食用，但是也有一个卡脖子的地方，就是这些杂交出来的鸡没有办法作为种鸡继续繁殖。中国本土也是有很多鸡的品种的，农村自己家养的多是黄色的鸡，羽毛鲜亮好看，常被叫做土鸡、草鸡，它们下的鸡蛋也格外受欢迎，营养价值更高。年12月5日，央广网报道，中国的白羽肉鸡实现了自主育种从0到1的突破！

今年的6月16日，1.65万羽京红1号高产蛋种鸡和沃德188白羽肉种鸡顺利运抵坦桑尼亚，这是中国自主培育的种禽首次出口。这和河南本地鸡种有关，河南三大土鸡品种分别为卢氏鸡、固始鸡和正阳三黄鸡，拥有个体轻小、耐粗饲的特点。针对白羽鸡来说，是先有蛋还是先有鸡这个世纪难题似乎就没有那么纠结难回答了，就是得先有鸡。

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鸡是一种家禽，家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少约4000年，但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。蛋鸡行业走向规范（1）农业部从2010年开始积极推进畜禽标准化规模养殖；（2）蛋鸡规模养殖标准化创建取得显著成效，推动产业转型升级；（3）国务院颁布《畜禽规模养殖污染防治条例》。

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但是中国的这些本土鸡都有一个共同的缺点，它们生长的很慢，明明吃得很多，但就是不怎么长肉，一只土鸡至少要喂两三年才能长成，因此价格也很高。广东、广西、海南这华南三兄弟，包揽了中国吃鸡榜的冠亚季军，而且人均消费量，几乎是第四名湖南的2倍。从消费市场分析，一方面，鸡蛋在中国人的餐桌上的地位从未撼动过。在今天，炖鸡汤、大盘鸡、地锅鸡等地方名菜的食材用的也是黄羽鸡。

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根据中国畜牧业协会统计的数据，中国白羽鸡屠宰量上山东与辽宁分列冠亚军，仅山东一省年均出栏商品肉鸡就占全国的41%之多。规模养殖的优势在于实现现代化和设施化，无疑降低了人工成本，抵御风险能力较强，而小型养殖场养殖成本较高、抵御风险能力低，很容易出现资金链断裂，生存空间越来越小，逐渐退出历史舞台，所谓得利者进，失利者出。

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而在这里，也有着许多特色的肉鸡品种，像是体型较大的寿光鸡、色泽红艳的琅琊鸡等等，它们散发出的独特风味，足以唤起食客们对于鸡肉的无限向往。另一方面，蛋鸡养殖不像肉鸡养殖那样周期短，最起码从引进鸡苗到开产需要120天的周期，再加上整个产蛋期，时间为一年。

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从人均鸡肉消费量的角度来看，我国人均鸡肉消费量不足10千克，相较于美国接近50千克的人均鸡肉消费量，我国仅为美国的1/5；从全球来看，我国人均鸡肉消费量也处于全球较低水平，仅为世界平均水平的1/2。

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