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白皮与红皮鸡蛋蛋白质含量均为12%左右；脂肪含量红皮的略高为10.5%，白皮的略低为9.0%；其他营养素含量都是白皮鸡蛋较高，而红皮鸡蛋较低。综上所述，红皮鸡蛋、白皮鸡蛋和土鸡蛋在外观、营养价值、价格以及适用人群等方面都存在一定的区别。

年2-5月盈利水平较低，整体处于亏损状态，但养殖户对9月10月的蛋价预期较高，因此导致5月、6月份蛋鸡换羽比例相对偏高，使当期鲜蛋产能减少，鲜蛋供给偏紧，支撑蛋价上涨；另一方面是同期淘汰鸡价格大幅上涨，导致鲜蛋生产成本降低，盈利空间加大。通过对四季度在产蛋鸡存栏的模拟，四季度在产蛋鸡存栏有下行趋势，但仍高于或接近近六年平均水平，因此，下半年鲜蛋供给能力较为充足。

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每天更详细的蛋鸡价格查询，点击下方阅读原文，中午12点前完成全部更新！历史数据显示，在年内各月在产蛋鸡存栏差异很小的情况下，年内各月平均斤蛋盈利水平差异巨大。年上半年，全国在产商品代蛋鸡月均存栏（理论值）10.51亿只，较去年同期的9.77亿只，上涨了0.74亿只，涨幅为7.57%，较近六年同期月均存栏10.29亿只，上涨了0.22亿只，涨幅为2.13%。

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从理论数值看，2024年上半年在产蛋鸡存栏高于历史同期均值，鲜蛋供给充足，是导致同期蛋价指数偏低的重要原因之一。湖北浠水粉蛋价格涨6 ，45斤粉蛋含箱蛋点收购207 元每箱，45-43斤，轻1斤减2元每箱，42斤195 元涨6 ， 42-38斤，轻1斤减2元每箱，38-33轻1斤，减3元每箱，360枚纸箱装。

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今日全国主流价格多数维持稳定，今日东北辽宁价格稳定、吉林价格稳、黑龙江蛋价稳定、山西价格稳、河北价格稳定；山东主流价格 多数维持稳定，河南蛋价稳、湖北褐蛋价格稳定、江苏、安徽价格稳定，局部鸡蛋价格有高低，蛋价继续震荡盘整，走货正常。月、7月换羽产能在8月、9月释放，鸡蛋产能有一定的补充，或抑制中秋、国庆蛋价上涨的幅度。

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上证报中国证券网讯2月6日国内期市日间盘收盘多数品种走高，菜油、燃油涨近4%，沥青涨逾3%，棕榈、焦煤、玻璃、鸡蛋等品种涨逾2%，白糖、沪铜、原油、甲醇等品种涨逾1%，纯碱、焦炭、铁矿石、红枣等品种均有不同程度涨幅。

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